Chapter 31 新作坊

第二天天没亮，许安安就醒了。 她没有惊动周建国，披了件衣裳，摸黑走到院子里。借着月光，她绕着自家那两间土坯房走了一圈，心里已经把新作坊的样子盘算了个大概——东墙根下支一口大铁锅，专门熬豆浆；靠南的屋檐下搭两排晾架，一层一层挂腐竹；西边那间空屋子腾出来，放磨盘、滤布和装豆油的缸。地方不大，可麻雀虽小，五脏俱全。 "起这么早？"身后传来周建国的声音。 许安安回过头，见他披着褂子站在门口，忙说："睡不着，想着作坊的事儿。你说，咱把那间空屋改成做豆腐皮的地方，成不成？" "成。"周建国走过来，跟她一起站在月光底下，"你说咋弄，咱就咋弄。" 说干就干。吃过早饭，周建国去刘队长家借了辆平板车，把早就看好的那盘青石磨拉回了家。磨是许安安在邻村淘来的，转起来稳当，磨出的豆浆细。她心里清楚，做腐竹最要紧的就是豆浆，浆磨得细，皮才揭得薄、揭得匀。 头三天，周家院子里叮叮当当，又是支锅，又是搭架。村里人听说许安安要办新作坊，都来看热闹。李二嫂头一个撸起袖子帮忙，抱着几捆竹竿往院墙根底下放："嫂子，晾架我给你搭好了，横平竖直的，保准挂得稳！" "辛苦你了。"许安安笑着给她倒了碗水。 "嗨，说啥辛苦。"李二嫂接过碗，"你当初说要带我一块儿挣钱，我可记着呢。往后天天来，你撵我我都不走。" 围观的媳妇婆子们都笑了。 架子搭好，就开始试做。许安安把泡好的黄豆一瓢一瓢舀进磨眼，周建国推着磨杆，一圈一圈转。磨盘吱呀吱呀地响，乳白的豆浆顺着石缝流下来，淌进下面的木桶里，带着一股清新的豆香。 磨完浆，滤过渣，就到了最关键的一步——煮浆。许安安守着锅，用长柄木勺慢慢搅，眼睛一眨不眨地盯着锅面。浆渐渐烧热，锅面上浮起一层细密的白沫，她用勺撇去浮沫，又压了压火。 "建国，火小一点，别烧太急。"她头也不回地吩咐。 周建国依言添了两根细柴。不一会儿，锅面上结起一层薄薄的油皮，边沿微微卷起。许安安屏住呼吸，拿竹片顺着锅边轻轻一挑，一张完整透明的腐竹皮就被她挑了起来，挂到晾架上，薄薄的，透亮亮的，在日光底下泛着光。 "成了！"李二嫂一拍大腿，"嫂子，你看这皮，跟纸一样薄！" 许安安这才松了口气，抹了把额头的汗，笑了："头一张，算是成了。" 第一锅揭了二十来张皮，张张匀称透亮。周母李氏不知什么时候站到了灶房门口，看了半晌，难得地夸了一句："安安，你这手活儿，比县里厂子的师傅还细。" "娘，您过奖了。"许安安不好意思地低下头，"我也是瞎琢磨。" "瞎琢磨能琢磨出这本事？"李氏白了她一眼，转身进了屋，不一会儿端出一碗热腾腾的红糖水，塞进许安安手里，"歇歇，喝了它。你那身子骨，可别累垮了。" 许安安捧着碗，眼眶有点热。 接下来的日子，许安安每天天不亮就起来，泡豆、磨浆、煮浆、揭皮。村里的王婶、张秀兰几个媳妇听说这儿能用工，也都上门来学手艺。许安安不藏私，手把手教她们挑皮——竹片往锅边一贴，手腕一抖，一张皮就顺顺当当起了来。 "嫂子，你这手真是神了。"张秀兰笨手笨脚地试了十来次，才勉强挑起一张，高兴得跟捡了金元宝似的，"往后我要学会了，天天上你家来做工！" "好啊，"许安安笑着应道，"等作坊跑顺了，你们愿意来的，一个都跑不了。" 头一批腐竹晒了三日，金黄中带着油亮，闻着就有股醇厚的豆香。豆腐皮也压成了，一张一张码得整整齐齐，用油纸包好，再糊上自家印的标签——上头写着"柳树屯周记豆坊"，几个字是许安安一笔一画描的。装货那天，刘队长特意赶过来看了一眼，围着晾架转了两圈，连连点头："安安，你这作坊，办得敞亮！比县里那些个厂子，看着还像回事。" "刘叔，您又来给我壮胆了。"许安安笑着说。 "不是我给你壮胆，"刘队长正色道，"是这活儿，真给咱柳树屯长脸。" 周建军从省城捎了信来。信上说，赵德福那边看了样品，很满意，说这批货要是能按质按时送到，下个月就再加一百斤的订量，往后只认周记豆坊的牌子。 "建军还说了，"周建国把信翻来覆去看了两遍，"赵德福问他，咱家这腐竹是用啥法子做的，咋比别家的厚实还软和。建军没敢说，只说是家传的手艺。" 许安安抿着嘴笑："家传手艺，这话说得好。往后咱就把这牌子立起来，谁也不换。" "安安。"周建国放下信，定定地看着她，"你说，咱这小作坊，真能办起来吗？" "能。"许安安说得斩钉截铁，"只要豆腐做得好，人凭良心，就一定能。" 院子里，新搭的晾架上挂满了金黄的腐竹，在风里轻轻晃荡。许安安站在架子底下，仰头看着那一片金黄，觉得这些日子，总算有盼头了。